г. Харьков ул. Сумская 39 оф 206

» » Экзотические блюда Шри - Ланки

Экзотические блюда Шри - Ланки

Экзотические блюда Шри - Ланки

Каждая страна ассоциируется у нас со своим национальным блюдом. В Италии - это пицца,в Испании паэлья, в Израиле - хумус. А что нужно попробовать из традиционной кухни во время путешествия в Шри-Ланку? Азия вообще известна острыми блюдами,  но на Шри-Ланке особенно любят приправы. Поэтому аромат ланкийских специй сопровождает повсюду и если в кафе при отеле готовят преимущественно блюд континентальной кухни, то в остальных местах придется привыкать к острым приправам. Что же на Шри-Ланке стоит попробовать?

 В первую очередь, это карри с рисом или вермишелью. Карри называют блюдо из тушеных овощей с добавлением специй, бобов, а иногда и мяса. Хотя в целом мясных блюд немного, а говядину не употребляют в пищу совсем, потому что коровы считаются священными животными. Рис или вермишель шри-ланкийцы могут обжаривать и подавать с даллом, то есть с чечевичной похлебкой или же курицей с овощами. Обязательно нужно попробовать котту - это обжаренное с яйцом и овощами мелко нашинкованное бездрожжевое тесто. Это блюдо подают с острым соусом и могут добавлять в него при жарке мясо или рыбу. Также в стране едят много блюд с добавлением рыбы и крабов - все-таки море рядом.

И все это дополняют очень популярной в стране сдобной выпечкой. Во всех кафе и забегаловках предлагают свежеиспеченный хлеб и пирожки с рыбой, мясом или овощами. На десерт пекут торты, сладкие булочки, пирожные и кексы с различными начинками. Важный нюанс в сервировке: если в отеле еду подают на тарелке, то в кафе на блюдо вначале надевают полиэтиленовый пакет или, в лучшем случае, кладут пальмовые листы. Для нас это кажется, мягко говоря, непривычным, а шри-ланкийцы спокойно едят руками.

Обилие тропических фруктов
Жаркий климат способствует выращиванию большого количества экзотических фруктов. Поэтому, пользуясь случаем, нужно есть бананы разных сортов, ананасы, рамбутан, папайю, сочные мангостины, маракуйю, манго, неприятный на запах дуриан, джек фрукт. Собственно, на местных рынках продают обилие фруктов и любой из них разрежут и предложат попробовать. Или даж сделают из плодов свежевыжатый сок, только шри-ланкийцы не стесняются щедро разбавлять соки водой, что сильно портит вкус. Кстати, чего не стоит брать, так это привычных нам апельсинов и яблок - по сравнению с тропическими фруктами они несколько дороже.

Бескрайние чайные плантации
Шри-Ланка - это одна из «чайных столиц» мира посл Китая и Индии. По всей стране разбросаны чайные плантации, на которых выращивают элитные сорта - для нас такой чай известен как цейлонский. Сами шри-ланкийцы пьют очень крепкий и сладкий чай - чаще черный или же с добавлением молока. В туристических магазинах предлагают огромное количество разных сортов - белый, черный, зеленый, с добавлением лепестков роз, кардамона, имбиря, тропических фруктов. Обязательно нужно съездить на местные чайные плантации, например, в Нувара Элию в горах на высоте в 2000 метров. На таких фабриках можно увидеть весь процесс производства: как на плантации собирают чайные листья, как их сортируют, сушат, измельчают и упаковывают. Еще один бонус - это возможность бесплатно продегустировать некоторые сорта, а при желании, и приобрести настоящий цейлонский чай. Собственно, это один и лучших сувениров, который можно привести домой с Шри-Ланки.


Возникли вопросы? Отправьте сообщение:

Полезные ссылки
© Uniontour Все права защищены